Menikmati Segarnya Dawet Beras Khas Tegal

  Kamis, 03 Oktober 2019   Lilisnawati
Satu mangkuk dawet beras khas Tegal. (Lilisnawati/Ayotegal.com)

TEGAL TIMUR, AYOTEGAL.COM- Bagi masyarakat Indonesia, mendengar kuliner dawet tentu sudah tak asing lagi di telinga.

Kebanyakan dari mereka mengenal kuliner berjenis es tersebut dari daerah Banjarnegara, Jawa Tengah.

Namun, Tegal juga memiliki kuliner dawet yang tentunya memiliki cita rasa berbeda dari kota-kota yang lainnya. Yakni dawet beras.

AYO BACA : Es Sagwan, Minuman Legendaris Tegal

Kuliner tradisional khas Tegal itu juga memiliki aroma yang khas yaitu aroma wangi jeruk purut.

Cara penyajiannya pun unik, yaitu mangkuk yang hendak digunakan sebelumnya di pukul-pukul dengan jeruk purut. Kemudian dawet dimasukkan ke mangkuk dan ditambah dengan gula merah yang sudah dicairkan.

Sama halnya dawet pada umumnya, cara pengolahan dawet beras pun sama. Hanya saja, bahan yang digunakan berbeda. Dawet beras menggunakan bahan baku dari tepung beras.

AYO BACA : Aneka Rasa Jajanan Kue Kamir Khas Slawi

Selain cita rasa, dawet beras juga tak dijajakan dengan menggunakan gerobak. Melainkan banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional, ada pula yang menjajakan dengan cara digendong layaknya pedagang jamu.

Salah satunya Karpi (73) warga Kepandaian, Kabupaten Tegal yang sudah 53 tahun berjualan dawet beras.

Saat ditemui di Pasar Pagi Kota Tegal, Karpi mengaku cita rasa dawet beras berbeda dari dawet pada umumnya.

\"Dawet beras lebih seger karena tidak menggunakan santan. Dawet beras juga lebih wangi karena pakai jeruk purut,\" katanya, Kamis (3/10/2019).

Harga satu mangkuk dawet beras sangat pas di kantong, yaitu hanya dijual Rp 2.000. 

AYO BACA : Mencicip Kupat Glabed Khas Tegal yang \'Benar-benar\' Glabed

   Ayo Bagikan!
Ayo Respon
   Komentar

Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab pribadi seperti diatur dalam UU ITE

Komentar