Dokter Hewan di Kota Tegal Bagikan Tips Ngecek Jeroan Hewan Kurban yang Layak Konsumsi

  Selasa, 20 Juli 2021   Lilisnawati
Petugas DKPPP Kota Tegal saat melakukan pemeriksaan sekaligus edukasi cara memeriksa hati sapi yang terkena cacing atau tidak, Selasa 20 Juli 2021. (Lilisnawati/Ayotegal.com)

TEGAL BARAT, AYOTEGAL.COM- Perayaan Iduladha memang selalu diikuti dengan penyembelihan hewan kurban. Hewan kurban sendiri biasanya berupa sapi, kambing, domba dan unta.

Namun ternyata, ada sejumlah hal yang harus dipahami oleh panitia penyembelih juga masyarakat, khususnya terkait kelayakan organ dalam hewan kurban atau jeroan agar aman dikonsumsi.

Dokter hewan Dinas Kelautan, Perikanan, Pertanian dan Pangan (DKPPP) Kota Tegal, drh Sri Kristiani membagikan tips memeriksa jeroan hewan kurban yang layak konsumsi. 

Berikut tipsnya;

1. Hati
Hati menjadi salah satu organ dalam yang disukai oleh sebagian masyarakat. Namun, hati juga memiliki risiko bayaha jika dikonsumsi dengan kondisinya yang rusak atau bercacing.

Menurut Kristin, masyarakat bisa memeriksanya dengan menyayat hati sapi atau juga bisa dengan melihat warnanya.

"Dilihat kasat mata sebenarnya bisa, kalau warnanya tidak merah tua dan banyak corak putih-putihnya itu sudah dipastikan bercacing. Tapi kalau warnanya masih bagus, masyarakat bisa menyayatnya dulu untuk memastikan ada cacingnya atau tidak," katanya.

2. Paru-paru
Untuk organ dalam paru-paru, Kristin mengatakan, masyarakat bisa memeriksa kelayakannya dengan memotong sedikit bagian paru-paru. Kemudian, potongan tersebut dimasukan ke dalam air.

"Kita tinggal potong sedikit bagian pucuk paru-paru, kemudian dimasukan ke dalam air. Jika mengambang, itu artinya paru-paru masih layak dikonsumsi," terangnya.

Bisa pula dengan meremasnya, jika empuk maka artinya kondisinya masih bagus.

3. Limpa
Selain hati, limpa juga merupakan salah satu organ yang patut diwaspadai. Hal itu guna mengetahui hewan kurban tersebut menderita anthrak atau tidak.

"Nah kalau limpa bisa dengan membelah di bagian atasnya. Kalau bagian dalamnya muntah atau keluar itu artinya bengkak. Maka, hewan tersebut menderita anthrak," jelasnya.

4. Jantung dan Ginjal
Sama halnya hati, jantung dan ginjal juga patut diwaspadai adanya cacing di dalamnya. Masyarakat bisa membelahnya untuk memastikan itu.

"Kita tinggal belah bagian jantung dan ginjalnya. Kalau di dalam ada cacing kita buang. Dan itu masih bisa kita konsumsi. Tali kalau hati yang bercacing itu tidak aman untuk dikonsumsi," ucapnya. 

   Ayo Bagikan!
Ayo Respon
   Komentar

Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab pribadi seperti diatur dalam UU ITE

Komentar